贫血患者怎样注意合理饮食？

　　一般情况下，人们会认为，贫血只不过是身体里的血少。实际上，这种想法是错误的，医学上所谓的贫血指的是血液里的红细胞数量减少，而血红蛋白的浓度很低，以至于使得血液变得非常稀薄。对于贫血，不论严重程度与否，都能从饮食上得到很好的调理，那么，贫血症患者吃什么比较好呢？

　　贫血患者的饮食调养原则主要是提供足够的造血原料，逐渐使血液中的红细胞和血红蛋白恢复正常。与红细胞、血红蛋白的制造和红细胞的生长发育有密切相关的物质，主要有蛋白质、铁、维生素b12、叶酸和少量的铜。

　　其一、要多食用含铁质丰富的食物

　　缺铁性贫血是临床上较常见的一种贫血。中老年人不论是钩虫性肠道出血、上消化道反复多次出血、多年痔疮出血等均要导致长期铁的损失而引起缺铁性贫血，因此，应多食用含铁质丰富的食物。如动物内脏、蛋黄、瘦肉和豆类等均含有较丰富的铁质：蔬菜中的芹菜、鲜豆角、菠菜、荠菜、芋头、豆芽菜等含铁量较多；水果中的山楂、杏、桃、葡萄、红枣、龙眼等含铁量也高。黑木耳、紫菜、海带、蘑菇、白木耳等含铁量尤为丰富。因此，凡患有缺铁性贫血的人可以经常选择食用。

　　其二、供给充足的维生素b12和叶酸

　　这两种物质都是红细胞发育中不可缺乏的物质。因此，应多吃含维生素b12和叶酸的食物，动物性蛋白如肝、肾、瘦肉等均含有丰富的维生素b12；叶酸则多存在于绿叶蔬菜茶中，平时只要注意多吃动物蛋白和绿叶蔬菜，适当喝茶，就可以提供身体所需要的维生素b12和叶酸。

　　其三、供给足量的蛋白质和各种维生素

　　患有贫血的中老年知识分子，在饮食中应多吃些生理价值高的蛋白质食物，如牛奶、蛋黄、瘦肉、鱼虾、豆类及豆制品等。同时，还要多吃些蔬菜、水果等，以使机体摄入充足的蛋白质和各种维生素。

　　此外，贫血患者往往由于缺乏胃酸而影响铁质在胃中的消化和吸收。因此，要注意为胃提供酸性环境，如多吃些酸牛奶、酸菜和醋等。

　　在饮食方面，因为中老年贫血患者大多会出现胃肠消化功能差而以至于食欲不佳的现象，所以在烹调时应该多下一番功夫，尽量把食物做得有滋有味有色一些，吸引他们的目光来增加食欲。而对于那些牙齿不好的贫血患者来说，加工食物时最好弄成易于被他们吞食的泥状或糊状。