茄子是动脉硬化的食疗佳品

　　茄子是日常生活中较为常见的一种紫色蔬菜，其不仅含有蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，还具有清热止血、消肿止痛的功效。近日，一项研究表明，茄子是动脉硬化的食疗佳品。下面，我们就一起来了解一下吧。

　　茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。

　　推荐菜肴——蒜香茄子

　　做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。

　　芹菜降脂降压都靠它

　　意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。

　　推荐菜肴——凉拌芹菜

　　做法：芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。鲜姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。

　　香菇鲜美的降脂防癌菌类

　　现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。

　　推荐菜肴——香菇汤

　　做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。

　　其实，食疗是一种治疗疾病的较好方法，其不仅没有什么副作用，还可以使我们在治疗疾病的同时享受美味佳肴。上述所讲是关于茄子是动脉硬化的食疗佳品的，希望您能在了解之后，积极为治疗此病行动起来。最后，祝您早日康复。