适合高血脂症患者的食物烹调方法都有什么呢

　　对于在生活之中患上高血脂这种疾病的人来说，其实是特别的需要注意饮食的，建议高血脂症患者在饮食上要多吃低脂低热量的食物，还有就是需要讲究的就是烹饪的方法，下面主要给大家介绍一下适合高血脂症患者的食物烹调方法都有什么呢？

　　（1）、炖：将食物洗净切块后下锅，并注入适量清水，放入调料，置武火上烧开，撇去浮沫，再置文火上炖至熟烂，其食物特点是质地软烂，原汁原味。

　　（2）、煨：是指用文火或余热对食物进行较长时间加热的烹制方法。具体操作方法有二：一是将食物置于容器中，加入调料和适量的水，再放置文火中慢慢煨熟至软烂，一是传统的方法，用菜叶、荷叶等将食物包裹扎紧，外敷黄泥糊，再置火灰中，利用火秋的余热将其煨熟。其食物特点是熟酥，味香浓。

　　（3）、蒸：是利用水蒸气的高温烹制。具体操作是：将食物拌好调料后，隔水煮熟。有用米粉包蒸的叫粉蒸，有用荷叶或菜叶包扎蒸的叫包蒸；也有将食物直接放入容器中隔水蒸的小哺蒸。可在食物中加入清水或汤汁，也可不加入清水或汤汁蒸。蒸食的特点也是原汁原味，是饮食保健的烹调中使用最广泛的一种方法。

　　（4）、煮：煮也是最常用的烹制方法之一，将食物下锅加水，先用武火煮沸后，再用文火煮熟。一般适宜于体小易熟的食物制作，煮的时间较炖为短。其食物特点是味道清鲜，食物的有交成分较好地溶解于汤汁中。

　　（5）、熬：熬是在煮的基础上进一步用文火熬至汁稠粑烂，比炖的时间更长。多适用于含胶质重的食物。其食物特点汁稠味浓，粑烂易化，适宜于老弱之人食用。

　　（6）、凉拌：是生食或近于生食的一种烹制方法。一般将食物清洗干净、切细之后，有开水烫过，再加调料拌匀即可。此种加工方法一般适用于蔬菜类食物，它能较好地保持食物的营养素和有效成分。其特点鲜嫩而脆、清香可口。

　　总之，上述内容主要给大家介绍的就是适合高血脂症患者的食物烹调方法，也就是说对于高血脂患者来说，在生活之中的饮食其实是不宜采用焖、炒、炸、烧等方式的，而是应该采取像是蒸煮炖的方式，其实这些都是制作食物的比较清淡的方式。