素食会营养不良吗，如何正确素食

　　素食是目前一种健康的潮流，是一种健康的饮食观念。但也有一部分人对于素食嗤之以鼻，认为单纯的素食对人体的健康是不利的，是不正确的。事实上，素食中含有的营养物质不比荤食中的差，甚至更易被人体所吸收，较之荤食更没有安全隐患。

　　​有的人爱吃荤食，有的人爱吃素食，喜欢吃什么或者不喜欢吃什么取决于个人的饮食倾向。但荤、素食者仅仅食用荤素之争不知进行了多少个年代，在公元1000年之前，欧洲与亚洲各地便有素食的理念诞生，主张禁止肉食，而是用素食来取代。当时的人们使用素食的目的多为宗教的需要，认为素食者能够使自身灵魂轮回，表示对神明的尊敬。直至近代素食才成为健康饮食的代表。素食者各有其不同的动机，如宗教需要，经济因素，生态环保，亦或是对自身健康的考虑，不同的动机使得各自素食者的素食理念，方式都有所不同。包括：全素。蛋素，奶素，蛋奶素等。

　　随着健康饮食的提倡，素食者是越来越多了，但也有人有着顾虑，素食会不会是人营养不良呢？答案是不会的。素食中含有的营养物质能够完美的补充人体所需，使人维持健康体重，健康发育。但前提是正确使用素食，使用安全，健康的素食。

　　素食者在饮食上应注重饮食的均衡，多采用多样化的饮食，不必偏好几种单一菜式。建议大家多食用豆类或是豆制品来作为肉食的替代，补充优质蛋白。另外，素食者容易出现维生素b12的缺乏，对此，大家可前往药房购买维生素片使用补充。素食是对健康有益的，只要你持之以恒的坚持下去，就必然能够感受到素食给你身体状态带来的改善。