自闭症饮食干预，什么与自闭症有关？

　　儿童自闭症是一种较为严重的发育障碍性疾病，主要症状包括不愿与他人交流或缺乏交流技巧、对父母缺乏依恋感、语言发育滞后、重复刻板动作等。目前还没有治疗自闭症核心症状的有效方法，常见的治疗方法有行为干预法、特殊教育法、药物治疗法、生物医学干预法、饮食疗法以及心理干预法等。

　　而饮食疗法相比其他疗法更经济、更安全、几乎没有可预见的风险和副作用，能与其他疗法同时使用，所以更易被家长或社会福利团体采用。适当的饮食能帮助患者减轻疾病的严重程度，改善心理。

　　营养缺乏与自闭症

　　研究发现，维生素和矿物质缺乏可能导致心理和行为发生改变。维生素B族和微量元素对大脑健康和记忆等至关重要，这些营养素缺乏可能对大脑的正常工作产生影响。维生素和微量元素的缺乏程度与自闭症严重程度密切相关，补充维生素和微量元素，患儿睡眠情况和肠道症状明显好转。

　　n-3不饱和脂肪酸对中枢神经系统的发育和正常功能具有重要作用，而自闭症患者体内大多缺乏不饱和脂肪酸，给患者服用n-3不饱和脂肪酸6周后，患儿在刻板、多动和不当言论等方面表现良好，干预12周，患儿的多动行为明显减少。其他营养补充剂，如谷氨酰胺、低聚糖以及精氨酸、肌肽、维生素C等对自闭症症状也有改善作用。

　　食物不耐受/过敏与自闭症

　　食物中的某些成分可能引起食物不耐受或过敏。减少或避免某些食物能减轻自闭症患者的某些症状，无麸质/无酪蛋白饮食可改善自闭症症状，有效率可达51%，这种疗法虽广为流传，但具体作用机制仍不是很清楚。自闭症儿童对某些食物成分不耐受或过敏可能影响了大脑发育。有研究发现，对伴有胃肠功能紊乱的自闭症患者禁食敏感食物4和14周后能有效改善症状，但长期效果不明显。此外，自闭症儿童体内存在免疫功能异常或过敏反应，他们的免疫球蛋白抗体IgG，IgE和IgA水平普遍偏高。

　　“卫生假说”理论认为，太干净的环境对人体健康不一定有好处，减少了他们被微生物“接种”的机会，导致免疫系统发育异常，异常的免疫系统能影响大脑发育，从而影响自闭症儿童的行为、语言和社会交往。

　　食品添加剂与自闭症

　　人工色素、防腐剂等常用的食品添加剂对儿童的大脑发育可能存在不利影响，增加自闭症风险。加工食品中的人工色素或苯甲酸钠等能导致儿童多动症。调查显示，2005~2010年，美国6~21岁的人群中，患有自闭症的比例升高了91%，而其罪魁祸首可能是一种人工甜味剂——果葡糖浆，过多的果葡糖浆摄入会导致锌、钙、铜和磷等营养素的摄入失衡。

　　因为环境污染，食物和饮水中可能残留砷、铅、汞、镉、锑和锰等重金属，这些重金属会对人的神经系统产生毒害，重金属和生物异源物质能引起人体代谢异常。铅和汞这两种环境中常见的重金属，在自闭症儿童体内的含量显著高于对照组，患儿血液和尿液中重金属含量更高。

　　肠道微生态与自闭症

　　首先，不同的出生方式可以影响婴儿体内定植的微生物和健康状况，剖腹产和顺产的婴儿，肠道菌群存在显著差异，而剖腹产是诱发自闭症的影响因素之一。此外，不同的喂养方式也会导致肠道微生物不同，母乳喂养的婴儿与人工喂养的婴儿肠道微生物的组成显著不同。细菌会通过母亲的哺乳方式和乳汁传递给孩子，早期从母亲乳汁中获取的有益微生物不足，细菌的传递受到影响可能导致后期的肠道问题，而肠道微生物的异常可能引起自闭症症状。