绿豆汤的作用和功效,绿豆营养又健康
夏季暑热严重,这时喝点绿豆汤便能很好的消暑,而且绿豆汤也是我国民间传统的解暑佳品。中医认为绿豆不仅能益气消暑,还有助于清热解毒,润喉镇渴,对预防中暑,治疗食物中毒等都有帮助。绿豆汤做法简单,而且有益健康,那绿豆汤的作用和功效有哪些呢?
绿豆的营养成分很丰富,是经济价值和营养价值都比较高的一种豆类。绿豆汤是传统的解暑佳品,也有各种煮法,口味繁多,最常用的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。但是体质虚寒的人不能频繁使用,而且喝太多的绿豆汤,也会导致腹泻或降低消化系统功能。
绿豆汤味甘,平时喝一些可以清热消暑,而且还具有利尿的功效,所以食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿,热痢,痈疽以及痘毒和斑疹等病症都有奇效。
绿豆的清热解毒的作用很好。如果想消暑,煮汤时就将绿豆淘净,用大火煮沸,一会便可食用,但注意不要煮太长时间,这样熬出来的汤,颜色碧绿,清澈迷人。喝的时候可以只饮其汁,就可以起到很好的消暑作用。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂,这样的绿豆汤色泽比较浑浊,但清热解毒的功效比较好。
绿豆也可以和其他食品一起烹调,疗效更好,比如预防中暑就可以喝绿豆银花汤,就是将绿豆和金银花加水煎服使用,效果比较明显。炎炎烈日,很多家庭在夏季都会经常煲一些清热消暑的汤羹供全家分享,比如绿豆汤和冬瓜汤等,可以解毒清心,有益健康,炎热酷暑里不妨多喝些绿豆汤来减暑热。