柿子怎么脱涩,方法原来如此简单
一、柿子怎么脱涩
一、快速脱涩法
将选好的柿子装入塑料袋中,再放入几只苹果或香蕉,扎紧袋口后放在室内,过上4~5天左右就打开看看,捏起来比较软的柿子就已经脱涩成功了,需要及出取出来防止烂掉,比较硬的柿子则留在袋子里继续脱涩。
这里塑料袋也可以用可以密封的其它容器来代替,不一定非要用塑料袋才行。
这种脱涩方法的脱涩速度比较快,但缺点就是一旦柿子开始成熟,几乎所有的柿子都会在2~3天全部成熟,吃到你想腻的想死,不吃吧扔了又很可惜。
由于这种方法是用水果产生的乙烯等气体将柿子烘熟的,所以人们又习惯地称之为烘柿子。
二、缓慢脱涩法
把所有的柿子摆放在纸箱里,放在室内,7天后每天翻动一次,翻动的时候顺手轻轻捏一下,感觉有些发软的柿子则取出来单独放置,等完全软透后即可吃掉。
这种脱涩方法虽然比较缓慢,但柿子们会慢慢地一只只成熟,可以让你很从容地每天吃一到两只柿子,就这样可以一直吃两到三个月之久。
三、如何长期保存脱涩的软柿子
已经脱涩成功的软柿子如果一时吃不完,其实也是有办法长期保存的,这就要用到东北人的冻柿子做法了。
从脱涩成功的软柿子中挑选出无破损的柿子,用清水小心地冲洗干净柿子的表面,再晾干柿子表面的生水,分装入保鲜盒或塑料袋中,密封后放入冰箱的冷冻室即可。
想要吃的时候就把柿子提前取出来,自然解冻后剥去外皮,放在碗里用汤匙舀着吃。
二、柿子具体有何功效
柿子清甜可口,而且营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,具有清热、润肠、止血、降压的作用,对高血压、大便秘结、痔疮等疾病有良好的疗效。下面具体来了解下。
一、药用功效
1、润肺生津:柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。
2、解酒:柿子能促进血液中乙醇的氧化,辅助机体排泄酒精,减少酒精对机体的伤害。
3、治疗地方性甲状腺肿大:柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
4、柿子还有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,活血消炎,改善心血管功能等。
二、食用功效
1、补充维C:柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便:柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
三、柿子吃多了究竟会怎么样
柿子营养丰富,口感甜腻,受到很多人的喜爱。柿子好吃,一吃难免会多吃几个,那么这好吃的柿子能不能多吃?吃多了有什么坏处?下面具体来了解下。
1、柿子吃多了会影响钙等矿物质的吸收。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致缺乏这些矿物质。
2、柿子吃多了影响食欲。柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
3、柿子吃多了会结石。柿子含有较多的果胶、单宁酸,上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,从而形成胃结石。
4、柿子吃多了容易引发不适。柿子性寒,若食用过多容易产生不适感,导致恶心、呕吐等。
四、柿子怎么食用
一、柿子饼
材料:柿子、面粉、红豆沙
做法:
1、柿子用开水烫一下去皮,用搅拌机把柿子打成糊
2、把面粉筛入柿子糊中,和均匀
3、和好的面包上保鲜膜,放置15分钟
4、把面团揉成条,切成小剂子
5、把小剂子擀成圆片,跟包包子一样把红豆沙包进去
6、将包好的小“包子”捏好口
7、把“小包子”团好、压平
8、锅中放油,小火煎至两面金黄即可
二、柿果派
材料:印度飞饼、苹果、柿子
做法:
1、飞饼室温解冻,蘸少量面粉用擀面杖擀薄,苹果切小块,柿子去皮稍稍搅拌成泥;
2、往擀薄的飞饼放入适量的苹果丁和柿子泥;
3、包成任意形状(只要不露馅即可),用叉子按压边缘封口;
4、电饼铛预热后刷少许油,放入派饼;
5、大约3-4分钟后,煎至两面金黄即可。