肾虚患者夏天该如何吃牛羊肉？

　　牛羊肉的营养价值很高，不但味道鲜美，脂肪含量又不高，因此是很多减肥中的朋友们的首选。和其他肉类一样，在一年四季中都可以放心的食用。关键就在于科学的烹饪和选择上。夏天吃牛羊肉最正确的方法就是清炖，不要做得太过于油腻。

　　夏天做牛羊肉最好的方法就是把肉洗干净放入滚开的沸水里面煮开后，将沸水全部倒掉，再新鲜干净的水从新倒入锅内，只放少许的一点食盐、大葱、生姜。这样制作的牛羊肉，味道特别的鲜美而且口感一点也不会觉得油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充足够的营养、让人们尽享美味的同时，又没有吃过之后出现上火的情况。

　　夏季我们购买牛羊肉的质量如何鉴别呢？

　　一闻、新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

　　二摸、一是要摸牛羊肉的弹性，新鲜的肉质非常的有弹性，指压后凹陷马上就会恢复。次品质量不好的肉质弹性相对比较差，指压后的凹陷恢复很慢而且不能做到马上恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有一些经过注水的肉类是完全不粘手的，但可见到外表呈水湿样，不结实。

　　三看、看我们选择的肉质表面上有没有明显的红点，没有红点就是比较好的肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

　　现在相信大家已经知道我们夏天该如何吃牛羊肉了吧，不管是什么食材在任何季节都可以食用。主要取决于烹饪的方法，所以，吃也是一门学问。也是有讲究的。现在大家的生活质量越来越好了，不但饮食注重味道还要注重营养。