养生

营养早餐该怎么搭配呢,早餐不能吃的哪些食物

  一、营养早餐该怎么搭配呢

  皮蛋青菜粥

  原料:皮蛋、青菜(鸡毛菜)、大米。

  配料:姜、盐。

  做法:

  1、姜洗净切片;青菜洗净,去茎留叶,将菜叶切成条状;大米洗干净;皮蛋煮熟剥壳,切成丁。

  2、锅内加入适量的水烧开,放入大米和姜片,煮至大米开花。

  再加入皮蛋和盐继续煲十五分钟,最后加入青菜煲熟即可。

  皮蛋虽然好吃,但毕竟是腌制的食品,还是不宜多吃。皮蛋的营养成份与一般的蛋差不多。

  但是在腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。

  并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高。

  香蕉一根切成小丁

  不过B族维生素及必需氨基酸都被破坏了,碳水化合物的含量也大大的降低了。

  鸡毛菜含有碳水化合物、蛋白质和纤维素,其中脂肪的含量的很低,几乎没有。

  这道粥的热量低,并且营养丰富,还能消暑、降压。

  香蕉粥

  做法:

  1、香蕉一根切成小丁。蜂蜜一勺,红枣6颗。燕麦片100克。

  2、坐锅上火,加入红枣,水开后再加入麦片。

  二、早餐不能吃的哪些食物

  清晨是一天的开始,而早餐也是一个人一天能量的开始。现在很多人对于早餐不那么的重视,对于早餐就是马马虎虎的对付过去。今天小编要和大家说的就是有关早餐不能吃的食物,一起来看看吧!

  早餐不能吃的食物

  1、过于冰凉的食物

  特别是在夏季的时候,很多人喜欢吃凉的食物。而人体环境喜欢温暖,身体温暖,微循环才会正常,氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。

  所以吃早餐时,千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等,短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服,事实上会让你的身体日渐衰弱的。

  2、过于辛辣的食物

  早晨的肠胃要尽量避免受刺激,过于辛辣的食物显然是伤胃的,这绝对是早餐的大忌。

  3、未彻底加热的隔夜饭

  隔夜饭菜经过一个夜晚的存放,易造成微生物的污染,导致细菌的产生,造成病从口入。

  建议早餐:热稀饭/热燕麦片/热牛奶/热豆浆等+蔬菜+包子+水果等。

  三、早餐的营养搭配选择

  1、蔬菜+水果,能量不足

  这是一些力求保持苗条身材的年轻白领女性的喜好。这类早餐主要包括鲜果、鲜榨汁、保鲜果汁,以及蔬菜沙拉等。这类食物既可以提供维生素,又可以提供一定的膳食纤维。但是,不论怎样搭配,这样的早餐都不够合理,因为当中缺乏足够能量和蛋白质,不能满足身体“运转”的需求,长时间下来会损害健康,所以不提倡食用。

  2、面包+牛奶,比较健康

  这是大多数上班族的选择,既方便又节省时间,而且基本构成都有了。其中的面包建议选择全麦面包,以便摄入更多的纤维,既可以降低血脂,又能通便。如果坚持不到一个上午就饿了,还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油,或者在牛奶中加一点糖。

  3、三明治+汉堡,油脂超标

  这两种食品都是由肉、蔬菜和面包构成的,营养上够了,但最大的问题是油脂较高。肉类,尤其是经过油炸的肉,热量较高,所以这类早餐一星期最好不要超过3次。而且,吃了这样的早餐,当天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。

  四、儿童一周营养早餐(4~14岁)

  星期一:牛奶1袋(227克),加营养谷物早餐1袋(30克)、面包75克、草莓酱15克、奶酪1片(15克)。

  星期二:牛奶1袋(227克),加花卷1个(50克)、蛋糕1块(25克)、梨1个(50克)。

  星期三:酸奶1瓶(200克),加蛋饼1个(鸡蛋1个加75克面粉)、苹果半个至1个(50克)。

  星期四:牛奶1袋(227克),加雀巢营养谷物早餐1袋(30克)、肉包子1~3个(50克)、香蕉1根(100克)。

  星期五:牛奶1袋(227克),加面包两片(50克)、生菜两叶、鸡胸脯肉20克、煎饼1个(50克)、橘子1个(50克)。

  星期六:粳米粥1碗(100克),加煎蛋1个(40克)、烧麦(菜包也可)1个(25~50克)、酸奶1瓶(200克)。

  星期日:牛奶1袋(227克),加营养谷物早餐1袋(30克)、火腿肠25克、面包两片(50克)、香蕉1根(100克)。