菊花的功效与作用都有哪些，推荐简单几款菊花的食疗方

　　一、菊花有哪些功效与作用

　　菊花的功效与作用

　　味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

　　1、降血压

　　菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。

　　2、明目

　　菊花除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3-4杯的菊花茶，对恢复视力也有一定作用。

　　3、提神

　　菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。

　　菊花的营养价值

　　菊花的主要成分有挥发油（0.20-/0-0.85%）、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酷等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素E含量较高。

　　二、菊花有哪些分类

　　菊花种类品种

　　宋朝刘蒙泉《菊谱》记载有35种，经过若干年之后，沈竞的《菊谱》中已达到80多种，而到元朝杨维祯的《黄花传》记载中已有136种，到明代李时珍的《本草纲目》中已有900多种，千百年过去了，菊花在我国已有3000多个品种。光开封就有1200多个品种。

　　菊花种类品种繁多，为了便于栽培，应用及观赏，通常根据不同的分类方法，把它们分为下面几类：

　　依花径大小分类

　　花朵直径在18厘米以上，称为大菊；花径在6-18厘米之间的称中菊；花径在6厘米以下的称小菊，属满天星型。

　　依开花季节分类

　　分为夏菊、秋菊和寒菊。

　　依花型分类

　　菊花的头状花序，因其舌状花的排列形式不同，构成不同的花型。主要有单瓣型、卷散型、舞环型、球型、莲座型、龙爪型、托桂型、垂珠型、垂丝型、毛刺型等。

　　依商业应用分类

　　分为多头菊、标本菊、立菊、悬崖菊、高接菊、扎菊、花坛菊等。

　　依光周期反应分类

　　用以周年开花的短日性杂交菊，其自然花期在秋季。在北半球，依开花早晚，把品种分成早、中、晚三个类型。按反应类群则分成6-15周品种，即指从开始短日照处理，到开花所需周数。广东大面积栽培的商业性切花菊品种有“黄秀菊”、“舌黄”、“金黄”、“台红”、“大白莲”等，均用灯照控制花芽分化，使其均衡上市。

　　依花色分类

　　根据菊花的色泽进行分类，分为白菊、*、红菊、橙菊、青色菊、赫色菊、紫菊、绿菊又称绿荷、墨菊即为紫黑色的一类菊花。

　　依菊花舌状花的瓣形分类

　　分为平瓣、宽瓣、爪瓣、筒瓣、针瓣、丝瓣、钩瓣、扭瓣等。

　　园艺分类

　　菊花的园艺品种繁多，我国现有7000个以上，世界各地有20000个以上。为便于研究和应用，常以花期、花径、瓣形及花形进行分类，简介如下：

　　1、以自然花期分类

　　①夏菊：5月下旬至9月开花，亦称五九菊，多为小型花。

　　②秋菊：9月中旬至11月开花，统称秋菊。其中9月中旬至10月开花的为早菊，花形相对小，11月开

　　花的为秋菊，大型花。

　　③寒菊：12月中旬至翌年1月开花，大型花。亦称迟菊或冬菊。

　　2、依花的直径大小分类

　　①小菊：花的直径在6厘米以下。

　　②中菊：花的直径在6至10厘米之间。

　　③大菊：花的直径在10厘米以上。

　　3、依花的辫形分类

　　①平瓣：舌状花呈平展状。其中又以花瓣最阔处的宽度分为阁瓣（2厘米以上）、中瓣（1-2厘米）及狭

　　瓣（1厘米以下）。②管瓣：舌状花呈管状。其中又以管中部直径大小为粗管瓣（0.6厘米以上）、中管瓣（0.3-0.6厘米）

　　及细管瓣（0.3厘米以下）。

　　③匙瓣：舌状花为平瓣与管瓣的中间型。基部为管瓣，上部为平瓣，形为匙状。

　　4、依花瓣、花形分类

　　1982年，中国园艺学会、中国花卉盆景协会于首届中国菊花品种展览期间，召开了菊花品种分类学术

　　讨论会，对秋菊中10月1日后开花的大菊分为5个瓣类30个花形及13个亚型。现列举如下（亚型从略）：

　　①平瓣类：宽带型、荷花形、芍药型、平盘型、翻卷型、叠球形。

　　②匙瓣类：匙荷型、雀舌型、蜂窝型、莲座型，卷散型、匙球型。

　　③管瓣类：单管型、翎管型、管盘型、松针型，疏管型、管球型、丝发型、飞舞型、钩环型、璎珞型、贯珠型。

　　④桂瓣类：平桂型、匙桂型、管桂型、全桂型。

　　⑤畸瓣类：龙爪型、毛刺型、管绒型。

　　三、怎么种好菊花

　　先讲一下特点：

　　菊花的特点，就是喜欢温暖，不喜强光，不喜阴，但却耐得了寒和霜。因此，种菊花的时候，要把花放在有阳光，却不直射的地方，当然屋内的阳台上不错的选择，记得要忌风。菊花又喜欢肥料，因此，种的时候，要选择土肥沃的，排水较好的土壤。中性土或者是微酸性的土较好。

　　选择土壤

　　土的选择要选那种易排水，不易粘乎的土，这样，菊花生长的时候，才不会被水淹到，从而能保持干爽，选择的地方也要背风，不要迎风，否则菊花会被风所伤。

　　繁殖过程

　　菊花的繁殖过程有很多种，你可以选择各种各样的，但要看个人的喜好以及对于种菊花的耐心。但一般建议普通家庭的可以选择用扦插的方式来进行菊花的种植。

　　施肥过程

　　对于菊花喜欢肥料这一说，是必须在种的时候考虑到的，即使是家庭里种。记得，施肥的时候，一定要先把肥料撒上面，然后再把水浇透了，让肥料可以随水充分地渗到菊花的根系里，这样，才会被菊花吸收到。

　　生长过程

　　在菊花的生长过程中，一定要记得，肥料的充足后，会让菊花长得好，但是，为了让主干粗壮，从而花朵能挺立的话，就要在菊花生长的时候，摘去顶尖，这样，就会让其主干部分长得粗壮起来。

　　四、菊花的食用方法有哪些

　　菊花的食用方法

　　沙苑白菊饮

　　组成：炒苑子10~15克，白菊花10~15克。

　　用法：加水500毫升，煎煮成150毫升。

　　功效：平补肝肾、降低血脂、降压明目的作用。

　　降肝火代茶饮

　　组成：菊花10克、决明子10克，一天用量。

　　用法：反复泡茶。

　　功效：降肝火。肝火过旺的人可以用菊花搭配决明子代茶饮，菊花搭配决明子清热泻火效果更好。决明子这在里起到协同菊花的作用，菊花有清的作用，决明子有泻的作用，二者配合有清热泻火的作用。

　　枸杞菊花膏

　　材料：枸杞、杭白菊5~10克、白糖、琼脂（又叫洋粉）。

　　做法：

　　1、琼脂要用等量的水浸泡透。

　　2、锅中放入半斤左右的水，放入杭白菊，开火煎煮出菊花水。

　　3、开锅后放入琼脂，并用筷子不断地搅动。

　　4、再次开锅后捞出菊花，然后根据自己的品味加入白糖。

　　5、白糖溶化后盛出倒入小碗中，放入煮过的菊花瓣，撒入几粒的枸杞。

　　6、晾至常温时，放到0~4度的保鲜箱中冷冻一下即可。

　　枸杞菊花膏

　　（枸杞菊花膏）

　　菊花胡萝卜汤

　　原料：菊花6克、胡萝卜100克、葱花少许。

　　做法：胡萝卜煮水，软烂前放入菊花煮两分钏，加葱花、盐、味精、香油调叶。

　　功效：滋阴、养血、明目。

　　枸杞菊花茶

　　原料：干菊花数朵，枸杞一小把。

　　做法：将菊花以热水冲泡，加入枸杞，静待1分钟即可饮用。

　　功效：枸杞有滋补肝肾、明目的作用，菊花有清肝明目的作用。枸杞起来补的作用，菊花起来清的作用，做到补而不上火。

　　玫瑰菊花红茶

　　原料：玫瑰花3克、菊花3克、橘红3克。

　　做法：水煎代茶饮。

　　功效：提神醒脑，疏肝理气。