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淮山药薏米粥怎么做好喝又营养_常喝淮山药薏米粥调理脾胃效果好

  一、淮山药薏米粥的功效

  薏米因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃,薏米还可以和山药煮成淮山药薏米粥,那么淮山药薏米粥的功效有哪些呢?

  1、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;薏米仁也具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,而且特别容易消化吸收,是很好的食疗食物,适合脾胃虚弱者食用。

  2、滋肾益精。山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

  3、益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

  4、降低血糖。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

  5、抗癌作用。在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,这是因为薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米仁30克—50克,加水适量浸泡3—4小时后煮熟食用,每日2次,连食数月就能起到比较明显的治疗效果。

  6、可帮助人们增强免疫力。妈妈们可以多吃淮山药薏米粥可以及时补充夏季高温下的体力消耗,起到增强免疫力的作用。

  7、美容养颜。薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌,是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人,建议爱美的妈妈们可以食用淮山药薏米粥。

  二、淮山药薏米粥的做法

  人们都知道山药有健脾、益气、消除疲劳的功效,而薏米有除湿祛湿的作用,把这两种食材加在一起做粥是非常好的一道滋补粥品,下面来了解一下淮山药薏米粥的做法吧。

  淮山药薏米粥做法一

  原料:山药,茨实,薏米,水、冰糖适量

  制作方法:

  1、山药:茨实:薏米=1:1:1,洗干净,覆盖保鲜膜,浸泡一夜;

  2、放浸泡了一夜的材料连水一起倒入打浆机;

  3、充分打碎成粉状,倒入砂锅中;

  4、加入两碗水,大火烧开转小火,根据自己的口味添加适量的冰糖,一边搅匀一边煮10-15分钟;

  适用人群:产妇

  淮山药薏米粥做法二

  材料:山药,莲子,百合,枸杞

  1、山药去皮,洗净,切成小口;

  2、其他材料都洗净,莲子不要取掉中间的莲心。鲜百合用开水焯一下,盛出备用;

  3、把除鲜百合外的其他材料都放入锅中,加8碗水,大火烧开后,转小火,煮两个小时,快出锅时加入焯好的百合。

  烹饪技巧:

  1、去山药皮前,可以把山药放在火上烤一下,这样去皮时就不会手痒了。

  2、百合很好熟,要最后放。

  3、枸杞要少放一些,容易上火。

  淮山药薏米粥好吃且营养丰富,最适合煮粥和煲汤了,两种淮山药薏米粥的做法不知道妈妈们也可以学习一下的,做法很简单的哦。

  三、淮山药薏米粥的禁忌

  很多妈妈爱吃淮山药薏米粥的原因,大部分都是因为薏米仁具有美容润肤的功效吧,那么薏米仁除了这些作用外,还有什么作用呢?淮山药薏米粥禁忌又是什么呢?

  我们先说薏米的作用,主要有4点:

  1、薏米仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

  2、薏米仁可以美肤养颜:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

  3、薏米仁具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。

  接着,我们来说说淮山药薏米粥禁忌。由于薏米仁性寒,所以不适合长期大量食用,一般不要超过一周;长期大量单独食用,会导致肾阳虚,体质下降,抵抗力降低,严重会导致不育不孕;妇女怀孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。

  淮山药薏米粥适合人群

  薏米还是适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者等人食用的。

  终上所述,由于薏米仁性寒,因此注意脾虚无湿、大便燥结及孕妇不适宜吃淮山药薏米粥。

  四、淮山药薏米粥适合孕妇吃吗

  淮山药薏米粥适合孕妇吃吗?其实一般情况下淮山药薏米粥不适合孕妇吃。药理实验证明,薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。

  专家介绍孕妇不宜食用淮山药薏米粥,这是因为在一些中医文献中,记载了薏米对孕妇有一定影响。《实用中医学》将薏米列为忌食伤胎之物;《本草经疏》将其列为“妊妇禁用”;《时病论》中记载“清汤之槐花,去寒之姜、桂,利湿之米仁皆为犯胎之品。而现代的药理研究表明,薏米油在不同浓度下,对豚鼠的子宫表现出兴奋和抑制的不同作用。但这些作用仅限于动物实验数据,孕妇因服用薏米仁而使子宫表现兴奋致流产的病例未见文献报道。

  山哟薏米粥是否适合孕妇吃呢?对于吃与不吃,因人而异。因此,虽然薏米仁是药食两用的佳品,但孕妇能否吃薏米,是因人而异、按需而用的。如果有水肿、小便不利、脾虚泄泻等症状,准妈妈们可以在有经验的中医师或中医师指导下,放心使用。而若是平时煲汤或煮粥时,放些薏米,也不需要太过担心。因为这些情况下所使用的薏米量并不大(薏米的常用量为10~30克),应该比较安全。反倒是准妈妈若太过在意,甚至为此大发脾气、担忧不止,那对胎儿的影响可能远比几颗小小的薏米严重。当然,若是十分注意薏米对子宫的作用,或以前又未曾经食用薏米的,那大可不吃。