养生

营养早餐的搭配,上班族营养早餐怎样搭配

  一、营养早餐的多种搭配方法

  当然,早餐的选择可以是丰富多样的,只要满足三大“必需”原则,你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。

  1、奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含丰富的乳酸菌,对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包,必须再补充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鲜榨的。

  2、养颜八宝粥:女性白领如果有条件,可以前天晚上做好八宝粥,放入大米、红豆、花生米、枸杞子等,第二天早上热了吃,便捷又养颜。

  3、降血糖牛奶麦片:把麦片先用开水冲好,再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

  春天正是孩子生长发育旺盛的季节,不少孩子午餐在学校吃,丰富性难以保证,所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁,最好所有的家长都能勤快些,早起一刻钟,为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐,让他“随风拔得快”。

  二、上班族早餐吃什么好

  1、肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。

  肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。

  豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯、猪油。

  芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干丝、茭白丝。香菇。

  2、菜肉馄饨,白果糕,鹌鹑蛋。

  菜肉馄饨:面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜。

  白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

  鹌鹑蛋:鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝。

  3、燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。

  燕麦粥:燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜。

  菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。

  什锦泡菜:大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

  4、黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干。

  黑枣粥:粳米、糯米、马芽枣、核桃。

  鲜肉小笼:面粉、肉末、冬笋、香菇。

  苣笋豆干:苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇。

  5、皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末。

  皮蛋粥:粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。

  果酱包:面粉、果酱、核桃、牛奶。

  雪菜肉末:雪菜、肉末、土豆、胡萝卜。

  三、上班族营养早餐如何搭配

  1、星期一

  搭配:椰子吐司1一2片,熏肉2片,水果沙拉1份(类似子肯德基的份量),奶油百合汤1份。

  营养成分:热量685.2千卡,蛋白质26.9g,脂肪25.2g,碳水化台物87.5g,维生素C11.54微克,钙72.59mg,铁5.62mg,锌3.00mg,铜1.30mg。

  2、星期二

  搭配:杭州小笼包50克(2个),五香茶蛋1个,八宝菜1份(一小碟),小馄饨50克。

  营养成分:热量5785千卡,蛋白质28.0g,脂肪21.9g,碳水化合物67.2g,维生素A138.38微克,维生素B10.50mg,维生素B20.30mg,维生素C0.20mg,钙62.84mg,铁7.42mg,锌3.29mg,铜0.34mg。

  3、星期三

  搭配:巧克力蛋卷1一2片,辣鸡翅1—2个,酸辣瓜条1份,纯鲜牛奶300ml。

  营养成分:热量741.7千卡,蛋白质27.6g,脂肪32.3g,碳水化合物85.0g,维生素A198.77mg,微克维生素B1O。19mg,维生素B20.53mg,维生素C9.99mg,钙333.05mg,铁4.83mg,锌3.65mg,铜1.36mg。

  4、星期四

  搭配:奶皇包50克,通脊肉(熟食)1—2片,拌三丝(胡萝卜、尖椒、土豆)1份,黑米紫米仁粥50克。

  营养成分:热量581.7千卡,蛋白质26.2g,脂肪16.4g,碳水化合物81.4g,维生素A142.99,微克维生素B10.21mg,维生素B20.20mg,维生素C13.54mg,钙43.29mg,铁4.76mg,锌4.84mg,铜0.37mg。

  5、星期五

  搭配:鲜虾肉汉堡1个,蔬菜沙拉1份,豌豆泥奶油汤1份。

  营养成分:热量7046。千卡,蛋白质19.6g,脂肪40.1g,碳水化合物69.3g,维生素A192.27微克,维生素B1013mg,维生素B20.15mg,维生素C28.44mg,钙153.33mg,铁4.52mg,锌2.77mg,铜0.5mg。

  6、星期六

  搭配:豆沙包50克,酱鸡肝2个小菜,拌雪里红豆1份,银耳桂圆薏米仁粥50克。

  营养成分:热量690.2千卡,蛋白质27.0g,脂肪15.5g,碳水化合物110.2g,维生素A11.69g,微克维生素B10.38mg,维生素B20.23mg,维生素C2.19mg,钙177.85mg,铁8.22mg,锌3.88mg,铜0.93mg。

  养生之道网提醒,上班族一周早餐食谱中,星期一、三、五最好为牛奶1袋,加营养谷物1袋,鲜肉包1-3个,香蕉一根。星期二、四、六最好是白粥一碗(100克),加煎蛋1个,烧麦包(菜包)1个,酸奶1瓶。

  四、别再吃这六种早餐

  吃法一:“回味早餐”

  早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等

  受欢迎原因:不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。

  专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。

  建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。

  吃法二:速食早餐

  早餐内容:各种西式快餐

  受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。

  专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

  建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

  吃法三:传统风味早餐

  早餐内容:油条、豆浆

  受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。

  专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。

  建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。

  吃法四:零食早餐

  早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。

  受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。

  专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。

  吃法五:运动型早餐

  早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……

  受欢迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃……

  专家评点:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。

  建议:如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。

  吃法六:“营养”早餐

  早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。

  受欢迎原因:这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少