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白扁豆的副作用和做法,有哪些注意事项

  白扁豆的食用方法有很多,比如下汤,炒食都是不错的选择。白扁豆的营养价值非常高,在治疗呕吐和急性胃肠炎上有一定的缓解作用。如何吃才能够白扁豆的营养完全地吸收,下面就给大家介绍几种便捷的白扁豆作法。

  白扁豆红汁猪皮。将洗干净的白扁豆泡好,在砂锅中倒满水,将白扁豆,姜和蒜适量的盐放入锅中煮熟。将买来的猪皮洗干净以后放到锅里棹水,将处理好的猪皮取出来,剔除猪皮上的脂肪,然后切成条状。

  在放入锅里煮之前要先和蒜蓉辣椒爆炒。炒出香味以后再加入配料调味。猪皮炒好后,将它放入装有白扁豆的盘中,放点香菜和香葱解香配色即可。

  除了上面的这些做法,白扁豆还可以和豆腐、肉片等放在一起炒。具体的操作方法和平时炒菜步骤一样。

  白扁豆中含有大量的营养元素,是夏季滋补身体的最佳饮品。取少量的白扁豆用榨汁机榨成汁,加入糖进行调味,如果觉得不够味,朋友们还可以选择加入一些冰块,达到清热解暑的功效。

  不过白扁豆也有一定的副作用。含有毒性的白扁豆会对人体的红细胞有抑制作用。它会抑制动物的生长发育,因此不宜多吃,不过少量的食用不会对身体造成伤害,所以大家可以放心食用。此外,白扁豆中含有一种酶,这种酶会抑制凝血酶。延长枸缘酸血浆的凝固时间。

  上面的这些就是白扁豆的做法和副作用。白扁豆的药效和作用固然好,也有不适宜吃的人群。因此在选择食用的时候,大家一定要注意身体素质是否可以吃白扁豆,避免出现食物中毒现象。