冬季不宜食用的5种食物冬季饮食原则

　　冬季不宜食用的5种食物

　　1、蜜桔

　　蜜桔含有丰富的维生素C，可增加人体免疫力，并且可以愉悦人的心情。但同时专家强调，蜜桔是最大的过敏原之一，并且含糖过多。此外它的酸汁还会刺激到人体内部黏膜。因此专家提醒，食用蜜桔要小心且不宜过多食用。

　　2、反季节蔬菜

　　尽管各种蔬菜在商店均常年有售，但是冬季的温室和大棚蔬菜必然会受到化肥污染。专家建议，食用反季节蔬菜前，除了要彻底洗净，最好在开水里泡一段时间再食用。

　　3、肉汤

　　肉汤被认为是暖胃的最好食物，但是肝脏、胰腺和胃不好的人应当拒绝食用。此外，过于油腻的肉汤还可能刺激神经，破坏心血管系统。

　　4、鲱鱼

　　鲱鱼含有丰富的营养物质。但是在腌制过程中为了延长保质期，往往会放入一些对人体有害的化学成分添加剂。

　　5、咸蛋

　　装有咸蛋的塑料容器中也含有大量防腐剂。

　　冬季饮食原则

　　1、不宜盲目食狗肉，吃后忌喝茶

　　茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水份减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

　　2、火锅三不宜

　　虽然七八分熟的羊肉片吃起来才有味，但容易染上旋毛虫病，吃炭火火锅时间不宜过长，因为室内温度高，空气不易流通，木炭燃烧不透，就会产生一氧化碳，容易使人中毒。另外，不宜贪食火锅汤，火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些混合在一起煮熟后所形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。

　　3、不宜经常食用砂锅炖菜

　　使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收，且用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤中，在热反应中生成对人体有害的物质。

　　4、不要喝过热的饮料

　　饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆境降解，在47℃以上时，血细胞，培养细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。