补血食谱，老人补气补血食谱

　　一、纯素的补血养颜食谱

　　山药紫荆皮汤

　　材料：山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。

　　做法：先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一同煎汤。日服1剂，分3次服用。

　　功效：具有健脾益血、补肾养阴的功效，适用于低热的贫血患者。

　　制首乌粳米粥

　　材料：制首乌60克，红枣5枚，粳米100克，红糖适量。

　　做法

　　1、首先用制首乌煮汁去渣，随即加入红枣和糯米一同煮成粥。

　　2、准备滚熟的时候就加入红糖，搅拌均匀，再煮20分钟即可。

　　功效：首乌可以养肝补肾、补血理虚，适合气虚力弱，贫血的女性食用。

　　龙眼花生小米粥

　　材料：龙眼肉15g，花生米20g，小米50g。

　　做法

　　1、先将龙眼肉、花生米洗净，加适量水。

　　2、待水烧开后，将龙眼肉、花生米、小米入锅，文火煮成粥，早晚服用。

　　功效：益气补血。

　　二、女性补血调经食谱

　　乌鸡补血汤

　　功效：补血调经，除烦退热。

　　主料：乌鸡1只，当归、熟地黄、白芍、知母、地皮骨各10克。

　　辅料：精盐。料酒、酱油、葱、姜、各适量。

　　制法

　　（1）先将乌鸡宰杀，去毛、爪。内脏，洗净。

　　（2）将主料中的5陈药材洗净，葱纫段，姜切片。

　　（3）将洗净的药材装人鸡旗，故人沙锅中，加适量清水放人精盐、料酒、酱油和葱、姜。先用旺火烧开，撤击浮沫再改用小火炖1—2小时。

　　（4）至乌鸡熟栏，去掉药浚、屈、姜即可食用。

　　用法

　　分次服用，每周1—2剂，连用3—5周即可。

　　特点

　　此汤味道鲜美，营养丰富。

　　适用对象

　　适用于气血不足、肝肾阴虚引起的油热盗汗者。

　　保健指引

　　乌鸡补血汤是中医补血凋经的首选方剂。药食共用，具有补血调经，除烦退热之功效。

　　鸡血藤鸡蛋汤

　　配方：鸡血藤30克。鸡蛋2个，白糖50克。

　　功效：营养补血，活血舒筋，祛痰生新，调经止痛。

　　制用法：水煎鸡血藤，去药渣，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，加入白糖即可。当早上茶点服，吃鸡蛋喝汤。每天服1次，7次为一个疗程。

　　主治：用于关节疼痛，血虚头痛，妇女月经不调，痛经，闭经，再生障碍性贫血等症。

　　芹菜益母汤

　　配方：芹菜250克，益母草50克，鸡蛋2只。

　　功效：补血调经。

　　制用法：芹菜洗净，去叶留梗，切成寸段，益母草洗净，与芹菜一道加水煮半小时左右，加入鸡蛋搅碎，煮开即成，油、盐调味。佐餐饮汤。

　　三、孕妇补血食谱大全

　　萝卜炖牛腩

　　食材的准备：红萝卜25克、牛腩300克、葱段适量、姜片适量、豆瓣酱、料酒、糖、番茄酱

　　制作方法：

　　1将红萝卜洗净，切成块。将牛腩洗净，切成片，用开水焯5分钟，再用清水去掉血沫，再用开水煮10分钟左右，捞出备用，牛肉汤也不要扔掉。

　　2在锅中放入适量的油，油热后，放入葱段和姜片煸炒，再放入适量的番茄酱、豆瓣酱和糖，加入牛腩，放入适量的料酒，再放入适量的牛肉汤，水开后，再用小火炖30分钟。

　　3牛肉8成熟的时候，放入红萝卜块，当萝卜变透明后，就可以关火了。

　　红枣兔肉

　　食材的准备：30克的红枣、300克的兔肉、油15克、盐3克、醋5克、料酒10克

　　制作方法：

　　1将红枣洗净后，去核，再沥干水分，备用。

　　2将兔肉洗净后，切成块，在兔肉身上，涂上适量的醋、料酒、盐和油。

　　3准备一个瓦锅，将兔肉和红枣放入，用隔水蒸的方法，蒸大概1小时左右，当兔肉熟烂后，就可以出锅了。

　　茶树菇老鸭汤

　　食谱原料：鸭子半只（因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶树菇（用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓），一把姜，盐。

　　制作方法：

　　1、干茶树菇用温水泡一下，大*20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净；

　　2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。

　　3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟；

　　4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

　　5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。

　　四、老人补气补血食谱

　　黑木耳红糖饮

　　黑木耳30克，红糖30克。适用于胃癌伴缺铁性贫血患者。黑木耳、红糖所含有的微量元素铁、硒、锰、锌等均具有抗癌活性。功效：养阴补血。

　　阿胶牛奶

　　阿胶15克，牛奶250毫升。适用于胃癌气血不足所致贫血。功效：益气养血，滋补强壮。

　　龙眼红枣粳

　　龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。功效：养心补脾，滋补。

　　薏苡红枣粥

　　糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。功效：滋阴补血。

　　粳米红枣粥

　　制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。功效：补肝益肾，养血理虚。

　　五、男人补血食谱大全

　　①杞子红枣煲鸡蛋

　　枸杞子20克，红枣10枚，鸡蛋2个，同煮，蛋熟后去壳再同煮10分钟。吃蛋饮汤，每天或隔天1次。有补虚劳、益气血、健脾胃等功效。可治疗贫血症，还可用于体质虚弱、头晕眼花、健忘失眠、视力减退的调理。

　　②猪肝粥

　　猪肝（其它动物肝脏也可）100～150克，粳米100克。先将猪肝洗净切碎，与粳米一同入锅，加水1000克及葱、姜、油、盐各适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。日服1剂，分数次食用。此方具有益血补肝、明目的功效，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。

　　③当归羊肉

　　汤山羊肉400克切块，黄芪、党参、当归各25克（纱布袋装），同放沙锅内，加水1000毫升，文火煨煮，至羊肉烂时放入生姜25克和食盐适量，吃肉喝汤，经常食用。此方最适宜于脾肾阳虚贫血患者食用。