冰糖雪梨的功效与作用_怎么制作好吃

　　一、冰糖雪梨的功效及作用

　　冰糖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载：“梨者，利也，其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

　　冰糖雪梨能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

　　冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。

　　冰糖雪梨具有清甜可口，生津养胃，和中止呃的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，不可对口燥食少，大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。

　　冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效，如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺。

　　对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。

　　冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。

　　如果您并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖炖梨，要知道，冰糖炖梨除了润肺止咳以外，还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。

　　二、冰糖雪梨适宜用什么梨

　　原料：

　　雪梨700g（尽量选汁多皮薄的），冰糖50g，清水2000ml。

　　做法步骤：

　　1、雪梨洗净，去皮，切成块。在锅中加入少量的水，刚没过梨即可，把梨放进去，大火烧开。

　　2、加入冰糖，改中火，冰糖完全融化后改小火炖20分钟。关火，焖10分钟左右。

　　这款饮料冷热喝均可，冬季更适合热饮，一杯下肚，能让寒冷的身体整个都温暖起来。

　　提醒：

　　梨性寒冷，所以内火较盛的人不妨经常喝喝冰糖雪梨。而脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。

　　补充说明：

　　1、冰糖雪梨只有用真正的雪梨来做，才有更好的治咳嗽效果，有一种*梨和雪梨非常相似，大家在购买雪梨时要注意识别。

　　2、如果在冰糖雪梨中加入川贝同煮，其治疗风热咳嗽的效果会更好。

　　三、冰糖雪梨有何营养价值

　　冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

　　雪梨

　　热量（大卡）73钾（毫克）45碳水化合物（克）20.2镁（毫克）13钙（毫克）12磷（毫克）11纤维素（克）3钠（毫克）1.4维生素C（毫克）1蛋白质（克）0.9铁（毫克）0.8锌（毫克）0.25维生素E（毫克）0.24铜（毫克）0.12烟酸（毫克）0.1脂肪（克）0.1锰（毫克）0.08硒（微克）0.04硫胺素（毫克）

　　它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

　　四、雪梨有什么做法

　　银耳冰糖雪梨的做法

　　原料：银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。

　　做法：

　　1、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。

　　2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。

　　3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。

　　雪梨大米粥的做法

　　原料：大米、雪梨

　　做法：

　　1、雪梨去皮切成丝；大米淘洗干净；

　　2、雪梨丝放入汤锅，加足清水，煮开后放入大米，煮至米烂即可。

　　川贝炖雪梨的做法

　　原料：雪梨、川贝母、]冰糖、水

　　做法：

　　1、梨切好备用，川贝药店买的26元10克；

　　2、没有石臼的可以放在保鲜膜袋里用擀面杖敲碎；

　　3、撵成粉末，也可以在买的时候叫药店帮忙磨好粉；

　　4、将粉末装到梨肚子里，再加冰糖和水即可。