鲜海蜇中毒应该怎么办？

　　相信很多人都喜欢吃海产，其中鲜海蜇也是很受大家欢迎的，但是如果食用的方法不正确的话，就会容易出现中毒的情况，那么为什么会中毒的呢？接下来的内容将详细为大家讲解。希望能够对喜欢吃海产的人有帮助。

　　食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后，感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，共同进餐的人常常出现相同的症状。可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。

　　鲜海蜇中毒常见问题：

　　新鲜海蜇皮体较厚，水分较多。研究发现，海蜇含有四氨络物、5-羟色胺及多肽类物质，有较强的组胺反应，引起“海蜇中毒”，出现腹泻、呕吐等症状。

　　应对方法：

　　只有经过食盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水，才能将毒素排尽，方可食用。“三矾”海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水。

　　海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，对酸性环境比较敏感。

　　小编提醒：凉拌海蜇时，应放在淡水里浸泡两天，食用前加工好，再用醋浸泡5分钟以上，就能消灭全部“弧菌”。这时候，你可以放心大胆地吃凉拌海蜇了。

　　以上为大家讲解的就是关于鲜海蜇中毒的相关分析，相信各位看了以上内容之后也有了进一步的了解，同时提醒大家在吃海鲜的时候要掌握正确的吃法，煮的时候要彻底煮熟，以免出现中毒情况。