沙门菌食物中毒的常见症状和预防措施

　　很多人对沙门菌不是很了解，像我们日常食用的牛肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋很容易感染上沙门菌，经过污染的食物在外形与味觉上我们肉眼是无法分辨出来，今天我们大家就来看看哪种情况是由于沙门菌食物中毒引起的呢？常见的预防又有哪些呢？

　　一：沙门菌食物中毒的常见症状

　　1、伤寒：感染初期会引发头痛，发热不适、如果没有及时的治疗后出现呕吐、腹泻、脱水严重的会引发痉挛、休克等。

　　2、引发肠炎：在感染后的12～24小时，如果细菌产生毒素，可引发中枢神经系统症状抽搐与昏迷。

　　3、引发败血症：该病症主要发生在岁数比较小的儿童，新生儿身上，虽然主要表现为腹泻，发展成为败血症，由于新生儿的体抗力比较低，易引发感染。出现症状时要及时的治疗，这样才能在最短的时间内帮助孩子恢复。

　　二：保证食物健康的最有效的方法

　　1、加大食品卫生的检查强调，防止生前感染的动物流入市场，避免宰杀后后感染其它。对于肉类的检疫，以及宰杀的卫生环境以及流通一定要要严格的把关。

　　2、注重自身卫生情况，在接触到动物的粪便后要立即洗手。

　　3、在食用肉类的时候要避免食用生的、半生的饮用牛奶或其制品要经过消毒的。

　　4、没有烹制过的肉类要和水果以及蔬菜都要分开存放，避免交叉感染。水果蔬菜在食用时要把农药洗干净。

　　以上关于沙门菌食物中毒的症状和危害相信大家都了解了，我们以后都会注意自己的饮食健康，预防沙门菌食物中毒就从彻底清洗开始吧！清洗瓜果蔬菜，勤洗手，这些小事是我们最容易做到的，快快行动起来吧，今天你的饮食健康吗？