化学性食物中毒的常见原因

　　化学性食物中毒是指人们摄入了含有大量的化学性毒物的物质后出现的全身性的急性中毒的现象，常见的食物中毒的化学性因素包括农药中毒，亚硝酸盐中毒，铅中毒，铜中毒以及其他的重金属中毒等等。其中，农药中毒最常见的就是有机磷农药中毒，有些是故意喝农药自杀所致，有有些则是误食。

　　导致化学性食物中毒的原因有很多，本文会就常见因素进行叙述。化学性食物中毒起病突然进展快，一旦发现有中毒症状应立即送往医院进行治疗，刻不容缓，错过了最佳治疗时期可导致严重后果。

　　农药中毒是最常见的化学性食物中的引起的原因之一，大部分中毒的患者都是因为误食了刚刚喷洒过农药的瓜果蔬菜或者被农药毒死的家禽、鱼类等等，有些人则是因为盛放农药的器皿和放其他调味料的器皿没有分开导致把农药当成了调味料误食。另外还有一部分人是因为故意服用农药企图自杀导致的急性全身中毒症状。

　　患者在食物农药后0.5-10小时内就可发病，主要表现为流涎，流泪，流涕，头晕，头痛，腹痛等等，食用量过大症状严重的患者可能发生惊厥、昏迷、肺水肿等症状，甚至可能突然呼吸停止而导致死亡，后果十分严重。因此，如若发现有化学性食物中毒的患者，应立即送往医院进行治疗。

　　另外一种日常中最常见的化学性食物中毒就是亚硝酸盐中毒。很多人喜欢吃腌制食品，如泡菜，咸菜等等这些腌熟的腌制品都含有或多或少的亚硝酸盐，但是含量不多，日常食用不会出现太大的问题。但一些不新鲜的蔬菜、未腌熟的蔬菜以及腌卤肉制品中就含有大量的亚硝酸盐，食入过多可导致化学性食物中毒。另外，也有一些将亚硝酸盐错当食盐导致中毒的病例。

　　化学性食物中毒起病十分急骤，病情进展速度很快，如果治疗不及时很容易导致患者死亡，很多人都是误食而导致的食物中毒，因此，在日常生活中对这些有害的化学物质我们应当格外注意，与其他容易混淆的食物分开来放。