白参和红参的区别

　　主要表现为制作工艺、贮藏时间、药效不同，白参与红参均属人参，具有良好的滋补作用。

　　1、加工方法：人参是生晒参，直接将新鲜人参洗净，晒干后晾干。将新鲜人参洗净、分选，再经反复晾晒，制成红参，按一定的工艺条件进行蒸煮；

　　2、贮藏时间：与红参相比，红参的组织细胞更致密、更牢固，贮藏能力更强，因此比白参保存时间更长。常温密封、保鲜、保藏亦可防蛀；

　　3、药效：红参是一种温补的中药，具有微苦、气味浓烈，性温，主要用于治疗脾气虚寒，特别适合疲劳过度压力过大的人。在治疗气阴两虚的病人中，白参具有清补的功效，味甘微苦，补气养阴，适宜在大病初期及日常护理中应用。红参在生产过程中，由于需要进行热处理，所以会发生一些化学反应，而原料上也会发生变化。红参、白参都是气虚的病人，如果出现寒象的症状，可以选择红参，如果气虚出现发热症状，可以选择使用红参。

　　人参在中医临床上有补气、滋阴、益血生津的功效，同时具有强心、健胃、镇静等功效，但是不能自己吃人参，可通过中医辨证论治，然后根据中医辨证论治，选用合适的红参或白参。