鸡排饭上的酱汁怎么做

　　1、正宗日本天妇罗沾酱

　　材料：白萝卜、酱油

　　做法：白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可

　　2、腐乳酱汁（鸡排腌汁）

　　材料：红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克

　　做法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可

　　3、香柠腌汁（鸡排腌汁配方）

　　材料：柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC料理米酒1大匙

　　做法：将柠檬压汁，再和其余材料放入果汁机内，打约30秒盛碗即可。

　　4、传统鸡排腌汁

　　材料：葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

　　做法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可

　　5、梅子酱

　　材料：紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许做法：

　　1、紫苏梅洗净、切细末。

　　2、取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。备用。

　　3、热锅，倒入做法2的酱汁以小火煮约3~5分钟至小滚即可熄火盛碗。

　　4、将做法1和做法3一起混合拌匀即可

　　6、蒜蓉酱

　　材料：辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许

　　做法：

　　1、取一碗，砂糖、蚝油、酱油膏与水一起搅拌均匀。

　　2、热锅，倒入做法1的酱汁以小火煮约3~5分钟至黏稠状盛碗。

　　3、辣椒、蒜头洗净切细末，再和做法2的酱一起拌匀即可。