美容养颜，保护心脏又美容的红酒牛肉煲

　　美容是让容貌变美丽的一种艺术。埃及古代时期，人们为了滋润皮肤和防止日晒，在皮肤涂抹各种药剂和油膏。古埃及妇女喜欢用黑颜料来描眼的轮廓，孔雀石粉制成的绿颜料涂在眼皮上，用黑灰色的锑粉把眉毛描得像柳叶一样细长，用乳白色的油脂抹在身上，使用红颜料涂抹嘴唇和脸颊，甚至在手、脚的指甲上都要染上橘红色，非常惹人注目。那么下面来给大家出一款美容又补心的食补。

　　红酒牛肉煲

　　原料：牛肉（肩部肉）600克，洋葱1/2，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚。

　　辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。

　　做法：

　　1、牛肉洗净切块，汆烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用。

　　2、煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。

　　3、将作法1的材料加入作法2中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味。

　　4、再将荷兰豆（或甜豆）加入作法3中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。

　　贴士：

　　红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳。牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。

　　红酒配牛肉（肩颈肉部分）不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。

　　特色：美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润脸色。