别以为黑芝麻就只能用来“乌发”

　　人上了年纪难免会有“三高”，降血压的食物有很多，可是最有效的就属黑芝麻了。

　　我们通常一提起黑芝麻，就会想到它能乌发，但他最大的功效其实是降血压。

　　血压高的中老年人，每天除了按照规定服药、改善生活习惯之外。

　　吃一些能降血压的食物，就能从源头上达到控制血压的目的，它就是黑芝麻。

　　一、黑芝麻的功效

　　黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、钙、铁等营养成分。

　　1、降压

　　高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食。

　　营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到。

　　因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。

　　黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多。

　　钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

　　2、补钙

　　讲到可以补钙的食物，你的第一反应是不是还停留在牛奶、鸡蛋上，那你就out啦。

　　其实黑芝麻的含钙量远高于鸡蛋、牛奶。每百克的黑芝麻含钙量接近800毫克，而鸡蛋牛奶的含钙量只有200毫克左右。

　　老人多食用黑芝麻可以补钙，防止骨质疏松。小孩食用黑芝麻，可以促进骨骼发育，还可以预防佝偻病。

　　3、乌发

　　有研究表示，头发变白的原因是头发毛囊中分泌黑色素减少。

　　而黑芝麻水提液能够提高黑色素的合成量，达到乌发润发的效果。

　　不想头发加速变白的中老年人可以尝试食用黑芝麻减速头发变白，而对于有“少年白”的青少年，家长或许也可以尝试通过黑芝麻让孩子的头发变白。

　　但需要注意的是，每日黑芝麻的摄入量不能超过一勺，否则可能加速秃头。

　　4、养颜润肤

　　研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。

　　黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首。

　　维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

　　另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。

　　二、黑芝麻食谱

　　黑芝麻粥

　　功效：防止动脉硬化，润肠通便，抗衰老。

　　做法：取黑芝麻30克，粳米30克，白糖适量。

　　粳米淘洗干净放入锅内，加水煮成粥。黑芝麻炒干出香味，待米成熟后，加入黑芝麻和适量白糖继续熬制几分钟即可。

　　黑芝麻山药糊

　　功效：补脾养肺、滋补肝肾，养颜润肤。

　　做法：准备山药15克，黑芝麻150克，粳米60克，鲜牛奶200毫升，冰糖100克，玫瑰糖6克。

　　将粳米用清水浸泡一小时，捞出滤干；山药切成小颗粒；

　　黑芝麻洗净后晒干，炒香，加入鲜牛奶和清水搅拌，磨成浆，滤出浆汁；

　　锅中加入适量水，放入冰糖，大火煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊。