纤维素水解产物是什么

　　对于纤维素水解之后应该是什么产物呢，其实很多的食物都会有这样的一些水解反应，特别是纤维素的水解产物是什么呢，是在什么样的条件下进行水解呢，如果水解之后的产物到底能不能食用呢，下面就详细的给大家介绍一下，看看纤维素水解的相关知识，产物有哪些？

　　淀粉的水解过程：淀粉在催化或加热作用下逐步水解生成一系列比淀粉分子小的化合物，最后生成葡萄糖先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖。

　　纤维素以稀酸为催化剂，在加热的条件下可水解，水解的最终产物是葡萄糖，如果水解不完全有可能是多元糖、寡糖等。

　　淀粉和纤维素最终水解产物都是D-葡萄糖，没本质区别。两种物质的本质差异在于葡萄糖单元之间的连接方式，纤维素是葡萄糖通过beta-1，4-糖苷键连接而成；直链淀粉主要是通过alpha-1，4-糖苷键连接而成，支链淀粉的部分区域还会有alpha-1，6-糖苷键的形成。

　　含有纤维素的食物有粮食类富含纤维的有大米、小麦、玉米、麦麸、粗加工的谷类、爆米花等。豆类富含纤维的有大豆、赤豆、绿豆、蚕豆、青豆等。

　　通过介绍大家对于纤维素和淀粉水解产物进行了详细的了解，通过介绍呢，其实纤维素能够水解转化为人体的很多需要的多糖成分，也能够补充人体的能量，特别是人体消耗能量很多的情况下，就应该需要多补充一下纤维素。