黑木耳的功效与作用

　　黑木耳是一种珍贵的药物和胶质真菌，也是世界公认的保健食品。黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，黑木耳富含蛋白质、维生素、铁，蛋白质中含有多种氨基酸，其中尤以赖氨酸和亮氨酸含量最多。性平，味甘，食用可保健身体，被誉为“美容解毒之药”，可谓老少咸宜。

　　黑木耳的功效和作用

　　1、美容养血。因为黑木耳中，铁含量极其丰富，所以常吃木耳可以养血美容，皮肤会更红润，容光焕发。长时间服用也能预防和治疗缺铁性贫血。

　　2、清灰除毒作用。黑木耳中的胶质能将人体消化系统中残留的尘埃、杂质吸附起来，将其排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。纤维素类物质功，如不小心吃掉头发、木渣、沙、金属屑等，都可以食用黑木耳，有助于分解和氧化。所以，在矿山、化工厂等地工作的工人，是必不可少的。

　　3、防止血栓。黑木耳含有维生素K，这种维生素可降低血液凝固，防止血栓的发生，所以食用黑木耳可有效地防治动脉粥样硬化、冠心病等。

　　4、消除结石结果表明，黑木耳对消除内源性异物如胆结石、肾结石具有较好的消解作用。

　　5、预防癌症，抗癌黑木耳含有抗肿瘤活性物质，可以提高机体免疫力，经常吃可以防癌抗癌。

　　注意事项

　　1、不能和田螺同食。田螺属于寒性食物，如果和黑木耳一起吃都有可能导致身体出现消化不良的情况。

　　2、如果出现出血性疾病，最好是不能吃黑木耳。

　　3、黑木耳是孕妇不能吃太多的。