保肝护肝食物水果有哪些

　　众所周知，肝器官是人体或动物重要器官之一，属于五脏，主要作用是调节着体内的新陈代谢以及部分消化功能。但是很多人的生活习惯不好，如：长期抽烟酗酒或是吃饭重口味等，造成了肝器官的功能受损，主要表现症状有：食欲不振、身体感觉疲乏、便秘等。本文介绍几种养肝护肝的食物。

　　1、草莓。

　　对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养；其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。

　　2、柑橘。

　　富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

　　3、梨。

　　梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

　　4、李。

　　含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

　　5、西红柿。

　　富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

　　6、大枣。

　　有安五脏补血之功，鲜枣富含vc。可常食。

　　7、王浆、蜂蜜。

　　按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。

　　8、香蕉。

　　性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化。

　　9、绿豆。

　　可以增强肝脏解毒功能。

　　10、枸杞。

　　为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。

　　11、苦瓜。

　　生食性寒用以去火，熟食养肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒伤胃。

　　12、猕猴桃。

　　富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗。

　　12、鸭子。

　　鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡（鸡性热）雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方。

　　13、甲鱼。

　　滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。

　　美味养肝汤

　　红枣汤

　　材料：7颗红枣、400毫升水，红枣

　　做法：

　　1、将红枣剪7刀，先放到煲里。

　　2、约400毫升的水，把水煮开后，直接冲到已放好红枣的煲里，盖上锅盖，等八小时后（一个晚上）

　　3、（第二天早上）开温火，就是煤气炉头最小的火，炖煮1个小时候，就是养肝汤了。

　　枸杞羊肝汤

　　材料：羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。

　　做法：

　　1、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。

　　2、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。

　　3、用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。

　　4、加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅。

　　猪肝汤

　　做法：

　　1、将猪肝切成方块，先放置麻油半勺，猪肝下锅炒至变色往后马上起锅。

　　2、在锅中放水，水开往后放入猪肝，值到全熟。

　　绿豆汤

　　做法：

　　1、绿豆洗净，冷水下锅，加盖熬煮，中途不可开盖；

　　2、沸腾5-6分钟后立刻关火，将汤倒出来，天天当水喝。（此时是汤最绿的时候，也是最养肝护肝的，切不可煮过头，那就只有解毒的作用了。）

　　注意：剩下的绿豆也别糟蹋了，加点百合和大米，煮粥吃。鲜百合不仅有养心安神的功效，还富含黏液质和维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有好处。