薏米炒之前要先泡水吗

　　绿豆薏仁炒饭

　　材料

　　绿豆3两，薏仁3两，胡萝卜丁1/2两，芦笋丁1/2两，青豆1/2两，葱花适量，盐适量，糖适量

　　做法

　　1、胡萝卜丁、青豆仁、芦笋丁以沸水汆烫后随即捞起沥干备用。

　　2、绿豆、薏仁以清水浸泡约1小时，再于锅中注入高于绿豆、薏仁约1公分的水量，放入电锅中蒸约50分钟后取出待凉。

　　3、热油锅，将作法2的绿豆、薏仁下锅炒至呈松散状时，加入其余材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。

　　祛暑炒薏米水

　　【炒薏米的作用】：

　　1、生薏米性偏凉，经常煮喝容易伤身体元气，但炒过的薏米就温和许多，可以健脾；

　　2、炒薏米有一种蕉香，能理气解郁，舒缓心中郁闷；

　　3、薏米中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤粗糙不光滑都有疗效；

　　4、薏米还可以利水消肿、清热解毒。

　　材料

　　薏米适量（薏米不需要淘洗，如果嫌不干净可以用干净的湿毛巾揉搓一下）。

　　做法

　　【做法】：

　　1、取无油无水干净的炒锅，倒入薏米，小火，不停翻炒。

　　2、直到米粒变成微微的焦黄色即可（炒薏米的过程会比较长，大概要40－50分钟，要有耐心）。

　　【用法】：

　　1、晚上临睡前取一小把炒好的薏米，放入保温杯中，倒入开水，盖紧保温杯的盖子，第二天一早就可以饮用了，喝完还可以再续水。

　　2、也可以将炒好的薏米带到办公室随时冲泡。

　　小诀窍

　　1、炒薏米要不停的炒动，否则下面会烧焦；

　　2、薏米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，那就看你的口味来定了；

　　3、炒好的薏米用密封容器装好保存；

　　4、炒薏米水很适合现在的天气，可以一直喝到立冬。