猪脚姜醋的功效，它驱寒祛风的功效绝了

　　猪脚姜醋的功效，大部分人应该都不了解吧。猪脚姜醋是一道流传已久的名菜，因为富含胶原蛋白，所以它特别适合女性朋友食用。想知道猪脚姜醋的正确做法以及猪脚的做法吗？那就一起来看看吧。

　　猪脚姜醋一般是由猪脚和姜片为主要原料制作而成，里面的营养价值可想而知，所以多吃点也无妨。

　　另外

　　姜醋若需久存，姜及猪手放入时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏；煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。

　　方法二

　　原料

　　猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克。

　　做法

　　1、土豆洗净后切成滚刀块。

　　2、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

　　3、然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀。

　　4、猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒。

　　5、然后加入料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角。

　　6、倒入开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开。

　　7、打去表层的浮沫，然后放入黄豆酱，加盖用中火焖至半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄。

　　8、放入切好的土豆块，继续焖10分钟，直到土豆酥烂为止。

　　9、最后可以根据自己口味调入适量的盐即可。

　　方法三

　　用料

　　猪蹄1000克，姜150克。

　　辅料

　　甜醋1瓶，鸡蛋3个，盐3克，醋1大勺。

　　做法

　　1、将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净备用。

　　2、姜去皮切大片。

　　3、鸡蛋煮熟去皮。

　　4、用炒锅不放油将姜片干煸一会儿。

　　5、姜片煸到稍微变干，就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里。

　　6、去好皮的鸡蛋也放进去。

　　7、加入一瓶添丁甜醋。

　　8、再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀。

　　9、将内胆放入煲内盖上盖子。

　　10、定时30分钟。

　　11、定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了，再用汤汁浸泡2小时味道更好。

　　12、开吃喽。