养生

乌鸡是热性还是凉性

  从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。

  乌鸡是发物吗?

  所谓的发物,一般是指对伤口(特别是外伤)愈合没有好处的食品!乌鸡虽然很补,对病人的身体康复起到很好的作用,炖乌鸡的时候放其他食品或者是药的时候千万要咨询医生,不要自己自作主张。

  另外常见的发物有大蒜、花椒、葱等辛辣食品。另外值得注意的就是牛羊肉,特别是牛肉千万不能吃,因为牛肉对外伤的病人很容易发炎。

  乌鸡是凉性还是热性?

  鸡是属于热性,乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

  乌鸡营养价值

  乌鸡补充营养,补充蛋白质的食物。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。

  乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的。

  乌鸡适合人群

  一般人群均可食用。

  老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

  乌鸡食疗作用

  乌骨鸡性平、味甘;

  具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

  乌鸡禁忌

  感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外,体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。