鸡肾的功效与作用

　　鸡肉的功效与作用虽小，但作用却很大，我们家常吃鸡肉，却鲜有人关心吃鸡肾，因为它太小，没人会在意，但其实鸡肾的功效是多么大，以前都不了解鸡肾，现在赶紧了解吧，等你了解了，每次吃鸡肉都会注意到，鸡肾是鸡的一个器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质，维持体液和电解质的平衡，最终形成尿液经由后续管道排出体外。

　　鸡肉肾脏具有调节血压的内分泌功能。一般人都叫“鸡腰子”，一般人都叫“鸡腰子”，其实就是鸡的生殖器官“睾丸”，要注意它和鸡肾的区别。性欲味甘平，风干火焙入药，可治耳聋耳鸣、头晕眼花、咽干盗汗、肾亏遗精等症。鸡血具有养血安神的功效。

　　鸡肾的功效：鸡肾虽然美味，却很少有营养。鸡肾中的营养主要是蛋白质和脂肪，吃多了会引起人体肥胖。鸡肾缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及多种维生素和粗纤维，长期食用容易引起人体亚健康。

　　制作花椒鸡肾的方法：选择当天宰杀的鲜鸡肾，清洗干净后，用刀将花椒对半圆形，再切花刀，码味10分钟。脆皮肠成花刀。把胡萝卜、莴笋去皮切条，然后修成杆楠的形状。姜蒜和泡椒，蒜蓉。锅底上火，将汤煮开，下鸡肾翻炒，然后捞起脆皮肠、萝卜、莴笋，熟后捞起装盘。在炒锅上上火下入食油炒泡椒、姜蒜头，掺入汤，烧开，捞起渣，下白糖、香油、味精、酱油、水芡即成滋汁。把花球从蒸笼中取出，淋上滋汁上桌。