果糖有醛基吗

　　葡萄糖中含6个氧原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构，它以分散情况很多存有于新鲜水果的浆汁和纯蜂蜜中，葡萄糖还能与葡萄糖融合转化成绵白糖。纯粹的葡萄糖为没有颜色结晶，溶点为103～105℃，它不容易结晶体，一般为粘稠性液體，溶于强电解质、酒精和医用乙醚。D-葡萄糖是很甜蜜的单糖。

　　葡萄糖是一种更为普遍的己酮糖。存有于纯蜂蜜、新鲜水果中，和葡萄糖融合组成平时服用的绵白糖。葡萄糖中含6个氧原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构，它以分散情况很多存有于新鲜水果的浆汁和纯蜂蜜中，葡萄糖还能与葡萄糖融合转化成绵白糖。纯粹的葡萄糖为没有颜色结晶，溶点为103～105℃，它不容易结晶体，一般为粘稠性液體，溶于强电解质、酒精和医用乙醚。D-葡萄糖是很甜蜜的单糖。

　　葡萄糖的糖度是绵白糖的1.8倍，是全部纯天然糖中糖度最大的糖之一，因此在一样的清甜味标准下，葡萄糖的摄取量一般仅有绵白糖的一半。

　　以往觉得应用葡萄糖替代白砂糖，在同样糖度下能够降低发热量摄入，其gi值也很低，葡萄糖在防止及控制糖尿病上最佳。但此见解早已遭受辩驳。

　　尽管有一少部分组织（比如精细胞和一些肠体细胞）会立即运用葡萄糖，但葡萄糖的最关键新陈代谢是在肝脏。

　　对比服用高葡萄糖饮料来讲，在就餐时服用高葡萄糖饮品会造成甘精胰岛素和瘦素（leptin）的水准减少，挨饿生长激素（Ghrelin）水准上升。学者发觉，因为甘精胰岛素和瘦素水准减少和挨饿女性激素上升，很多服用葡萄糖会造成增加体重。

　　很多摄取葡萄糖会造成非脂肪性肝炎脂肪肝。

　　葡萄糖结晶

　　事实上，针对葡萄糖我们并不生疏，大部分新鲜水果中都带有葡萄糖。而人类服用葡萄糖的历史时间，也是博大精深。自远古时代起，就会有人类服用纯蜂蜜的纪录，而纯蜂蜜便是典型性的葡萄糖与葡萄糖各占一半的混和糖桨。自此的几千年里，葡萄糖一直沒有杜绝人类的饮食搭配，但因为制作工艺和技术性工作能力的限定，葡萄糖一直沒有规模性的攻占大家的饭桌。直至上世纪70年代，英国一举提升了生产葡萄糖的技术性短板，开始了规模性现代化的生产葡萄糖。自此，葡萄糖的生产量以每一年增长百分之二十30的速率飞速发展。

　　在葡萄糖生产量越来越大的另外，其与众不同的优势也慢慢呈现。葡萄糖，与传统式的纯天然糖中间较大的差别便是gi值低，即GI值低，GI（GlycemicIndex）是体现食材造成身体血糖升高水平的指标值。试验证实，在相同条件下下，假如将食用葡萄糖后所造成的血糖升高指数值作为100得话，那麼服用葡萄糖后，身体的血糖升高指数值仅为23，乃至有的能低至19，而绵白糖则达到65。换句话说，服用葡萄糖后身体血糖值的上升水平要远远地小于别的传统式的纯天然糖品，也因而，葡萄糖及其有关产品被广泛运用于糖尿病人与肝功能不全者的膳食结构中。