鸡头米的营养价值

　　食用鸡头米能起到提神醒脑止痛化瘀的功效，下面我们来看鸡头米的营养价值。

　　淀粉含量高，每100g含蛋白质4.4g，脂肪0.2g，碳水化合物32g，粗纤维0.4g，灰分0.5g，钙9mg，磷110mg，铁0.4g，硫0.4g，铁0.4mg，硫胺素0.40mg，核黄素0.08g，胡萝卜素素，抗坏血酸6mg，胡萝卜素微量，维生素E0.2%，易被人体吸收。不仅能健脾益胃，还可以补充营养，平时消化不良，或出汗多易腹泻，常吃芡实粥，或煮红糖水喝，效果很好。如与瘦肉共炖芡实，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛也有一定的益处。