养生

婴儿吃深海鱼油小心汞中毒

  “吃深海鱼油不是可以促进宝宝发育吗?为什么不能多吃?”5个月孕的准妈妈Shelby的先生出差时给她带回一些深海鱼油,从孕1个月服用到现在。当专家告诉她深海鱼油不可多吃时,她和大多数人一样发出这样的疑问。

  像Shelby一样,很多年轻父母为给新生宝宝补充营养,常喂其服用深海鱼油,或在孕期就开始服用。有最新研究表明,这一做法并不科学。广州医学院第三附属医院产科主任陈敦金教授解释说,由于鱼油中富含的EPA(多元不饱和脂肪酸的一种)会对人的血管发育造成损害,而且某些鱼类含汞,极易损害婴幼儿正在发育的神经系统,因此,婴幼儿应慎吃鱼油,可以补充更容易被人体吸收的藻类DHA(亦为多元不饱和脂肪酸)。

  汞含量超标可损害儿童神经系统

  海鱼制品因为有其他产品所不可替代的保健功效,被越来越多的人们所喜爱。比如深海鱼肝油,能为人体提供充足的维生素A和D,鲨鱼精有吞噬癌细胞的作用,DHA能改善人脑功能,提高记忆力。这些物质很少能在其他类食物中找到,所以,很多父母都给自己的宝宝服用包括鱼肝油在内的深海制品。但美国近年屡次对妇女、儿童食用海鱼和海鱼制品发出警告:“慎食海鱼及其制品,以防发生汞中毒。”

  根据美国科学家的多年监测和研究,海洋鱼类含有大量的甲基汞。有些海洋鱼类像鲨鱼和鲸鱼是不可以吃的,因为它们的汞含量高于其他海洋鱼类。虽然我们的餐桌上很少有这几类鱼出现,但深海鱼制品已被人们越来越多地食用。而汞是一种重金属,人体内汞含量轻微超标对成人的危害并不明显,但却能破坏儿童的神经系统。

  摄入过量深海鱼油可增加失血危险

  上海市儿科医学研究所、上海第二医科大学附属新华医院主任医师张伟利表示,DHA是一种以很高的浓度集中存在于人体几大关键部位的成分,大脑的灰质、眼睛的视网膜以及母乳,对增进婴幼儿智力及视力发育有着重要的作用。藻类的EPA含量仅为鱼油的二十分之一,DHA含量却是鱼油的4倍。

  现在,不少地区的环境都有不同程度的污染,很多深海鱼通过食物链,会进食生活在海面受污染区的小鱼,增加了人食用的安全隐患。而藻类DHA中EPA含量低,DHA含量高,不易氧化,容易吸收,亦能避免被污染。

  孕妇DHA摄入量普遍不足

  据陈敦金介绍,人体大脑自胎儿期就开始发育,主要在妊娠第三个月及出生后前两年。胎儿营养主要来自母体,因此,孕期妇女需要大量补充DHA。

  美国国立卫生院、国际脂肪酸和油脂研究协会建议,一个健康成人每天至少要摄入220毫克(mg)DHA,而怀孕及哺乳期妇女则至少要摄入300毫克。但据调查,美国人平均每天的DHA摄入量不到100毫克,中国香港地区也做过调查,摄入量同样不足,内地则有明显的地域性差别,沿海地区较好。