草莓酱的超简单做法，一学就会

　　草莓有“水果皇后”之称，一般人们都是生吃，肉多味香、色泽诱人。从中医角度来看，草莓还有健脾胃、润肺止咳的功效。但是草莓保存起来是非常麻烦的，所以就算喜欢吃，也不保证随处有卖。于是就出现了草莓酱，它不仅保留了草莓的风味，更易于保存，而且还能跟其他的食物和水果搭配食用，是替代草莓的最佳制品。

　　说到草莓酱，很多人都会选择去市面上购买现成的，但是难免有不放心的地方。其实，草莓酱的制作是非常简单的，不妨跟小编一起试着做一做。

　　草莓酱的做法：

　　1、准备原料：草莓、食盐、柠檬、冰糖

　　2、洗草莓：把盆中倒好清水，加入适量的盐，把草莓浸泡20分钟后，沥干即可。

　　3、草莓泥：洗干净的草莓去蒂并打成草莓泥。如果没有料理机也可通过其他工具压成泥状。

　　3、熬煮：将草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅。

　　4、加柠檬汁：取新鲜的柠檬，对半切开，挤出柠檬汁。

　　5、封存：等果酱冷却后，装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。

　　注意：

　　1、草莓本身比较难清洗，用盐水浸泡可以杀灭草莓表面的有害微生物，而且有一定的消毒作用。但是一定不要草莓蒂，以免残留的农药进入果实内部。

　　2、因为草莓如果炒的时间过长，颜色会发黑，所以炒的时候尽量用广口的大锅，使水分能更快的挥发，而不用窄口的奶锅等锅具。

　　3、草莓果酱含糖丰富，具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的，放冰箱能保存长达几个月的时间。

　　4、放入柠檬汁有助于果胶的提取和发挥。

　　5、想要果酱保存更久，就需要把果酱的容器自然晾干。

　　6、草莓中含有丰富的膳食纤维和果酸，吃多容易造成胃肠不适。而且脾胃虚寒和肾脏功能不全的人不建议食用。