养生

利水消肿的冬瓜鲤鱼汤

  【食疗功效】本品有补脾益胃、利水消肿作用,孕晚期最适宜食用。

  【原料】鲤鱼1条(500克),冬瓜200克,盐、味精、料酒各适量,色拉油(油食品)100克。

  【制作方法】鲤鱼去鳞、内脏、鳃,洗净,在肉厚处划几刀至胸骨。冬瓜去皮切成条状。炒锅烧热后入色拉油,烧至油冒青烟时下鲤鱼,摇晃锅子,待一面焦黄后再用铲将鱼翻身煎另一面,烹入酒,放入冬瓜以及清水200克,烧8-10分钟,待浓白时放入适量盐、味精,即可装盘。

  【操作要领】活鲤鱼买回家可用清水养半日,以吐去泥土。

  【特别提示】此菜宜热食。感冒者不宜食用。