吃饱了才有力气干活!好伙食当选最有价值福利
吃是一个永恒的话题。对于上班族而言,大部分时间都在企业中度过,食堂好坏不仅影响个人健康,还事关公司文化以及工作效率。近日,总部设在德国的一家美食服务公司调查发现,在公司的各项福利中,“好伙食”遥遥领先,一度排在“发年度奖金”、“免费健身”、“提供继续教育的机会”等项目前面。此前我国一家大型招聘网站的调查也显示,“食堂”已经成为影响雇主品牌的重要要素之一。
大公司纷纷推出伙食福利
在美国最热闹的硅谷,美食作为一种福利已经成为很多技术公司的标志。著名互联网公司谷歌的员工餐被评为“食堂界的传奇”,该公司的理念是“员工200英尺(约6米)内不能没有吃的。”谷歌总部有20多个食堂,涵盖了日料、中餐、印度菜、意大利菜等各种风味,厨师则都是从各个星级餐馆高薪聘请来的,所有的饮食都是免费的。脸书公司的食堂种类也不输谷歌,而且由公司自营,有专门的营养师负责配餐。
GE公司一直在实行一个叫“健康我先行”的项目,帮助员工解决健康问题,里面的重要一项就是饮食。GE食堂的每样菜都会有个详细标签,上面标注了很多关于这道菜品的信息:卡路里、碳水化合物含量、脂肪含量、蛋白质含量等,对于想要减肥或是对饮食有特别要求的员工来说,这些信息能更好地帮助他们选择。公司还提供更省力的做法——直接推出搭配好的营养餐。
除了提供好的食堂,一些公司更是用多种形式丰富了“伙食福利”。新加坡的一家购物网站就为加班到晚上7点后的员工提供伙食补助。在香港、印度、印度尼西亚等地,很多金融服务、科技网络公司都专门为员工定制了外卖服务,这种服务由专门的餐饮公司提供,可以提供专业化服务,员工们点餐非常方便,种类也十分丰富。
“吃得好”作用重大
美国纽约人力资源管理师杰克·瑞恩指出,各大公司重视饮食福利背后有着多重原因。
首先,好的饮食对吸引并留住人才作用重大。研究发现,长久来看,非金钱的福利效果更加持久。虽然员工不会因为企业吃得好就选择它,但提供好的餐饮的确是公司的竞争力之一。一些谷歌的老员工就表示:“我已经习惯了这里的饭,即使给我更多钱我也不想换工作。”
其次,食堂还代表着一种企业文化——沟通、关怀、认同感。尤其是“沟通”的功能,员工不仅可以在这个空间里更便捷快速的解决饮食问题,还能留出一些时间与别人交流。比如推特公司餐厅外那个著名的露天阳台,就是员工们一个重要的交流场所。
最后,食堂被证明可以提高工作效率。这些公司为员工提供既健康又便宜的伙食,有些公司甚至是免费的,其效果就是一些员工为此留在公司的时间大大增加,一边加班一边享受美食,让他们没有负担感,心情愉快,工作效率得到大大提升。
三步打造健康食堂
好的伙食不仅要好吃,更重要的是健康。中华预防医学会会长、中国工程院院士王陇德曾在接受《生命时报》采访时表示,以职工食堂为基础的工作场所健康促进工作,如减盐控油等,不仅可以直接降低慢性病危险因素的强度,而且可以营造工作场所的健康支持环境,促进职工选择健康生活方式。
在我国,很多大的企事业单位都有员工食堂,但要想把这些食堂打造成健康食堂,要从三个方面入手。第一,提高职工健康饮食的意识。例如利用张贴画、板报、电子屏幕等形式,宣传膳食营养健康知识,营造食堂营养健康氛围;在食堂内或入口处摆放体重计、BMI(体质指数)尺、食物模型、膳食平衡宝塔等工具。第二,厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能,食物选购体现新鲜、安全和多样化的原则,注意选购奶类、豆类、鱼类、瘦肉、蛋类等营养丰富的食物。第三,建立菜肴定量标准化管理。逐步规范和统一每份菜肴的分量、原料和主要成分含量,标示菜品营养特点,根据职工健康需要,主动提供特殊需要人群膳食,如低能量、低脂肪、低钠盐等膳食。