5种最影响健康的蔬菜吃法
人人都知道吃蔬菜好,但不讲究吃菜学问的不合理食用方法,同样会带来身体的危害。营养专家提醒,5种不当的蔬菜吃法,一定要注意:
饭前吃西红柿:饭前吃西红柿,容易使胃酸增高,会产生烧心、腹痛等不适症状。而饭后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。
胡萝卜汁与酒同饮:如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。
香菇过度浸泡:香菇富含麦角甾醇,如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。而麦角甾醇在接受阳光照射后会转变为维生素D。
炒豆芽菜欠火:由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应,而炒熟的豆芽就不存在这样的问题了。
炒苦瓜不焯:在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸,因为苦瓜中的草酸可妨碍食物中钙的吸收。