孕期食谱：蒜蓉茄子

　　主料：茄子（紫皮、长）400克

　　辅料：香菜15克

　　调料：盐2克大蒜25克酱油3克白砂糖3克香油5克植物油25克花椒15克

　　制作工艺：

　　1、茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出；香菜洗净切末。

　　2、再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味，放入香菜末即可。

　　菜品口感辛香浓郁，松软柔嫩。

　　相关人群本菜适宜怀孕中期食用。