空心菜没炒熟有毒吗，吃空心菜有什么好处

　　夏天吃空心菜有什么好处？那首先得知道空心菜的营养价值有哪些？还有功效作用是什么？空心菜没炒熟的话有毒吗？空心菜没炒熟能吃吗？

　　空心菜没有炒熟能吃吗

　　当然能吃了，空心菜不管是生的还是熟的都没有毒的，不过味道会很差，不建议吃生的空心菜，会引起小消化不良等症状！

　　空心菜的功效作用

　　味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热带下；野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。

　　吃空心菜有什么好处

　　清热解毒：

　　蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；

　　通便防癌：

　　蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；

　　增强体质、洁齿防龋：

　　蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；

　　降低血糖：

　　紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

　　哪些人不适合吃空心菜

　　体弱者不宜多吃空心菜

　　空心菜属于性寒、滑利的食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。

　　空心菜主要的营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等，多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等；不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，不宜多吃。

　　好处：补充维生素，矿物质，经济实惠。至于害处，总不能天天吃吧。

　　如何挑选空心菜

　　1、看表面，优质空心菜外表颜色嫩绿，叶子宽大，无黄斑，茎部不太长。劣质的空心菜外表发黄，不够嫩绿，叶子看上去干瘪发皱。茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。

　　2、看手感。优质空心菜拿上手感觉有重量，结构比较紧凑，水分充足，而且感觉比较柔软。劣质空心菜则拿上手感觉有点轻，结构不够紧凑，说明水分流失，而且感觉不够柔软。

　　口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩；茎管粗的空心菜口感比较脆。