3月，为妈妈做一道健康美味的菜肴

　　3月，我们从严寒的冬天走来，开始进入春暖花开的季节，南方更是窥窃到夏日的踪迹。3月，是女性的节日，爱美的女人们如何选择适合您的食物，让你的肌肤从冬天的干燥皲裂回到春天细致滑嫩。爱健康的女人们如何选择适合您的食物，让健康的身体能够更好适应这个忽冷忽热季节，虚弱疲惫的状态能够得到改善并重新回到康健。最重要的是爱妈妈的孩子们，如何给予妈妈一份健康合适的礼物。

　　在这里，在这个代表新生和温暖的节日，39食品库为您推荐一道量身定做的美味菜肴作为报答妈妈的一份心意。先让我带您提前体验一下我们其中的一个实用的小功能，开始我们寻找礼物的旅程吧。

　　寻找我要的食物----3月妇女节，让我们为妈妈选择几种合适的水果。

　　即将上线的39食品库的首页右侧有个小小工具栏，请任意选择人群，体质，分类，疾病中的一个或是多个。

　　点击进去后，39食品库会为您列出符合您选择条件的食品。

　　寻找适合我的食物--让我们为健康平和体质的妈妈选择具有养阴补虚几种合适的水果。

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　　对比我选择的食物—我为妈妈挑选了几种水果，但是那一种最适合呢。

　　了解我想要的食物—我为妈妈买了蜜枣，想具体了解其功能。

　　39食品库将为你提供更多与健康相关的知识。我们更关心的是其功效，食疗价值，食疗禁忌，如何辨别等与大众息息相关的保健资料。

　　食品名：蜜枣；英文名：candied date；

　　卡路里：320.00；食物属性：平；食物五味：甘；知名产区：华东，安徽；

　　适宜人群：母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群；

　　适宜体质：健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阴虚体质，瘀血体质；

　　不适宜体质：气郁体质，湿热体质，特禀体质，阳虚体质；

　　功效：亮发，明目，温肺，心脏疾病，益肝，健脾，和胃，补肾，养颜护肤，通血，调经，养阴补虚，抗衰抗辐射。

　　简介：蜜枣是枣类的干果制品，由于其表面带有许多细纹，故又称为金丝蜜枣。一般制作方法是用割枣机把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了蜜枣。制蜜枣的原料选择有严格的要求。常选用的品种有“大糖枣”、“箔枣”等。

　　食疗价值：

　　1、心慌是更年期最常见的症状之一。蜜枣能补益脾胃，滋养阴血，养心安神。让妈妈们减缓症状，甚至是不再出现心慌。

　　2、腰酸背痛是更年期妇女骨质疏松的早期症状。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松，贫血有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

　　3、更年期为常见肿瘤的高发年龄，常见的有子宫肌瘤、子宫颈癌、卵巢肿瘤等。蜜枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

　　4、潮热、食欲减退是更年期女性经常遭遇的症状，枣还可以宁心安神、益智健脑、增强食欲，让妈妈们有个好胃口。

　　5、许多妈妈们年轻生孩子后护理不好落下病根，枣有良好的滋补作用，甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物对身体的副作用。

　　6、经常食用鲜枣降低患胆结石概率，枣所含的芦丁对高血压病有防治功效。

　　食疗禁忌：如果有下列情况的，不宜多食枣类：有宿疾患者，脾胃虚寒患者，牙病患患者，便秘患者，糖尿病患者。枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）。

　　辨别：

　　（1）识品种：安徽歙县蜜枣只形扁圆，表面硬性，有一层糖霜，刀工好，成品纹细如丝，匀蜜整齐，习惯亦称为“金丝蜜枣”，入口香糯。广西蜜枣只形扁凹似船，当地有“船形枣”之称，坚硬，甜味足，核小而细长，含糖量高，入口松而不僵，耐屹，北京蜜枣身分湿软，只形扁圆，色泽深暗而透明，表面光亮，入口柔软。

　　（2）验品质：好的蜜枣，只大肉厚，纹丝匀蜜、清楚；差的蜜枣只形大小不一，歪斜不正，纹丝粗造不匀。好的蜜枣色泽黄亮，差的蜜枣色泽较暗。色深暗的品质更差。

　　让食物更加美味，功效更好—为妈妈做一道健康美味又有营养的菜肴

　　39食品库推荐菜谱：金丝蜜枣羹、甜蜜枣核桃、蜜枣排山药、剑花蜜枣煲肚舌、蜜枣粉葛小豆扁豆汤、蜜枣芋笋雪耳粟米汤、西洋菜蜜枣煲生鱼、百合蜜枣猪蹄汤、掌瓜贵妃蜜枣汤、蜜枣嫩鸡腿、剑花蜜枣猪肺汤、荠菜蜜枣汤、葛根蜜枣鲫鱼煲、板油蜜枣蛋卷。

　　39菜谱库，10880个菜谱，为你提供强大的厨房支持。这次我们选个最简单最实在的做法。

　　菜名：金丝蜜枣羹

　　菜系：中华_浙菜菜式：甜品点心

　　烹饪方法：煮口味：甜味

　　原料：蜜枣100克，樱桃5克，金橘5克，薏米5克，梅子5克，葡萄干5克，淀粉30克

　　调料：糖桂花2克，白砂糖10克

　　具体做法：

　　1、薏仁米洗净，拣去杂质，上蒸笼用旺火蒸酥。

　　2、蜜枣去核，切丁。

　　3、金桔脯5克、蜜饯青梅5克、葡萄干、糖水樱桃5克条均切成小丁。

　　4、炒锅置旺火，舀入开水500毫升，加白糖烧沸，撇去浮沫，加入湿淀粉勾成薄羹。

　　5、然后，将蜜枣、金桔脯、青梅、葡萄干、糖水樱桃、薏米仁、等放入锅内搅匀，再沸时，盛入荷叶碗中，撒上糖桂花即成。

　　小贴士：金丝蜜枣羹的制作要诀：芡宜稍厚，湿淀粉下锅，用手勺轻轻推动，不使粘底，切勿迅速搅乱，顶开冒泡，使淀粉充分糊化，则明汁亮芡，成菜晶莹透明，质量上乘。

　　健康提示：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

　　这碗甜甜的金丝蜜枣羹终于出炉了，端给妈妈，让妈妈也有个甜甜的心情。

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　　让我们一起为更加健康而努力！

　　这个3月底，39食品菜谱库即将上线，敬请期待！为天下人更健康！在此，祝福天下的母亲，美丽的女士们，活泼的女孩子们，嗷嗷待哺的小女婴儿们，节日快乐，身体健康！